Tortilla Espagnole Poivrons Fromage Facile (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Base de la tortilla

01 - 4 œufs
02 - 250 g de pommes de terre coupées en cubes
03 - 1 poivron rouge épépiné et coupé en fines lanières
04 - 1 gousse d'ail

→ Assaisonnement et matières grasses

05 - 50 g de comté ou feta
06 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
07 - 10 g de beurre
08 - 1/2 cuillère à café de thym
09 - sel et poivre

# Préparation:

01 - Dans une sauteuse ou une poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajouter les pommes de terre coupées en cubes, les lanières de poivron rouge et l'ail émincé. Faire revenir pendant environ 10 minutes en remuant constamment pour éviter que ça attache.
02 - Dans un bol, battre énergiquement les œufs avec le sel, le poivre et le thym. Ajouter le fromage (comté ou feta) émietté et bien mélanger pour répartir uniformément.
03 - Une fois les légumes bien cuits et tendres, verser le mélange d'œufs battus dans la sauteuse. Mélanger délicatement pour répartir les légumes dans les œufs de façon homogène.
04 - Laisser cuire tranquillement sans remuer sur feu doux et à couvert pendant environ 10-12 minutes. La tortilla doit prendre en dessous tout en restant légèrement baveux sur le dessus.
05 - Pour une cuisson plus uniforme, vous pouvez retourner la tortilla à l'aide d'une assiette ou la passer quelques minutes sous le gril du four pour dorer le dessus.
06 - Servir la tortilla chaude ou à température ambiante, accompagnée d'un bon pain croustillant et d'une salade simple. Découper en parts comme une tarte pour un partage convivial.

# Notes:

01 - La tortilla espagnole est un plat traditionnel polyvalent qui se déguste aussi bien chaude qu'à température ambiante.
02 - Cette version enrichie de poivrons et de fromage revisite la recette classique avec une touche moderne.
03 - Parfaite pour un brunch, un déjeuner ou un dîner léger, elle constitue un repas complet et équilibré.
04 - La cuisson lente à feu doux est essentielle pour obtenir une texture moelleuse et éviter que les œufs durcissent.
05 - Se conserve très bien et peut même être préparée la veille pour un pique-nique ou un buffet.
06 - Le mélange huile d'olive et beurre apporte une saveur riche tout en évitant que ça attache.
07 - Cette tortilla peut facilement être doublée pour nourrir plus de personnes en utilisant une poêle plus grande.

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