Trempette fromagère à la texane (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 450g de saucisse douce, cuite et émiettée
02 - 1 cuillère à soupe de poudre de chili
03 - 1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
04 - 180ml de bière
05 - 1 boîte de Rotel (tomates en dés avec piments verts)
06 - 450g de fromage Velveeta, coupé en cubes
07 - 200g de fromage Monterey Jack râpé
08 - 1 boîte (400g) de haricots noirs, rincés et égouttés
09 - 1 boîte (300g) de maïs, égoutté

→ Garnitures

10 - Coriandre fraîche hachée
11 - Tomates fraîches en dés
12 - Jalapeños en tranches
13 - Chips de tortilla pour servir

# Préparation:

01 - Dans une grande poêle en fonte, faites cuire la saucisse à feu moyen-vif en l'émiettant jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et qu'elle ait perdu sa teinte rosée. Égouttez l'excès de graisse.
02 - Incorporez la poudre de chili et la poudre d'oignon à la saucisse cuite. Versez la bière et laissez réduire pendant environ 4 à 5 minutes en remuant occasionnellement.
03 - Réduisez le feu à moyen et ajoutez les cubes de Velveeta et le fromage Monterey Jack râpé. Remuez régulièrement jusqu'à ce que les fromages soient complètement fondus et que le mélange soit homogène.
04 - Une fois le fromage fondu, ajoutez les haricots noirs égouttés, le maïs et les tomates Rotel avec leur jus. Mélangez bien et laissez chauffer pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se marient.
05 - Transférez la trempette dans un bol de service si désiré, ou servez directement dans la poêle en fonte pour garder la chaleur plus longtemps. Garnissez généreusement de coriandre hachée, de tomates en dés et de tranches de jalapeños. Servez immédiatement avec des chips de tortilla.

# Notes:

01 - Cette trempette peut aussi être préparée à la mijoteuse : cuisez la saucisse séparément, puis combinez tous les ingrédients dans la mijoteuse et cuisez à température élevée pendant 2 heures ou à température basse pendant 4 heures.
02 - Pour remplacer la bière, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou de bœuf en quantité équivalente.
03 - Cette trempette se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Retour