Trempette Fromage Épinards Artichauts Chaude (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 150g de jeunes pousses d'épinards frais, déchirés grossièrement
02 - 1 tasse de cœurs d'artichauts marinés, égouttés et hachés
03 - 1/2 oignon moyen, finement émincé
04 - 2 gousses d'ail, hachées
05 - 1 cuillère à café d'huile d'olive
06 - 1 paquet de fromage à la crème (200g), coupé en cubes
07 - 1/3 tasse de crème sure
08 - 1/3 tasse de mayonnaise
09 - 1/2 tasse de parmesan râpé
10 - 1/2 tasse de mozzarella râpée
11 - 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
12 - Quelques gouttes de sauce piquante, au goût
13 - Sel et poivre noir frais moulu

# Préparation:

01 - Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Sortez le fromage à la crème pour qu'il commence à ramollir.
02 - Dans une poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporez l'ail et poursuivez la cuisson 30 secondes. Ajoutez les épinards et laissez-les réduire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils s'affaissent et libèrent leur eau. Retirez du feu.
03 - Transférez le mélange d'épinards dans un grand bol. Faites ramollir le fromage à la crème au micro-ondes par tranches de 20 secondes (environ 1 minute au total) jusqu'à ce qu'il soit facilement malléable.
04 - Incorporez le fromage à la crème ramolli au mélange d'épinards. Ajoutez ensuite la crème sure, la mayonnaise, les artichauts hachés, les fromages râpés et l'assaisonnement italien. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajoutez quelques gouttes de sauce piquante si désiré, puis salez et poivrez selon votre goût.
05 - Versez la préparation dans un plat allant au four. Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la trempette commence à bouillonner sur les bords.
06 - Sortez du four et laissez reposer 5 minutes. Servez bien chaud avec des tranches de baguette croustillante, des crackers ou des chips de tortilla. La trempette peut être réchauffée au micro-ondes par la suite en portions individuelles.

# Notes:

01 - Cette trempette est encore meilleure préparée quelques heures à l'avance puis réchauffée au moment de servir.
02 - Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge.
03 - La trempette peut aussi être servie dans une miche de pain creusée pour un effet visuel impressionnant.

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