Truffes Chèvre Cranberries Pistaches (Version imprimable)
Bouchées de chèvre chaud, cranberries, pistaches et sauce miel piquant, parfaites pour l’apéritif.
# Liste des ingrédients:
→ Produits laitiers
01 -
225 g de fromage de chèvre frais, ramolli
→ Fruits secs
02 -
60 g de cranberries séchées, finement hachées
03 -
60 g de pistaches décortiquées, finement hachées
→ Épicerie et assaisonnements
04 -
30 ml de miel piquant
05 -
15 ml d’huile d’olive
06 -
0,25 cuillère à café de poivre noir moulu
07 -
0,25 cuillère à café de sel de mer
# Préparation:
01 -
Dans un bol, incorporer le fromage de chèvre ramolli avec le poivre noir et le sel de mer jusqu'à obtention d'une texture lisse.
02 -
Prélever environ une cuillère à soupe du mélange, puis rouler entre les paumes pour former des boules homogènes. Répéter jusqu'à épuisement de la préparation.
03 -
Réunir les cranberries et pistaches hachées dans une assiette. Rouler délicatement chaque boule de chèvre dans ce mélange en pressant afin d’assurer une adhérence régulière de la garniture.
04 -
Faire chauffer l’huile d’olive dans une petite poêle à feu moyen. Déposer délicatement les truffes et cuire 2 à 3 minutes en les retournant jusqu’à ce qu’elles soient tièdes et légèrement dorées.
05 -
Déposer les truffes chaudes sur un plat de service, napper de miel piquant et servir immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une garniture croquante, hacher finement les pistaches mais sans les réduire en poudre.