Truffes chocolat blanc coco (Version imprimable)
Chocolat blanc et noix de coco se marient en douceurs fondantes, à savourer ou offrir.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
200 g de chocolat blanc de qualité, concassé
02 -
100 g de crème liquide entière
03 -
150 g de noix de coco râpée
04 -
Noix de coco râpée supplémentaire, pour l’enrobage
05 -
Vermicelles en chocolat, pour le décor
# Préparation:
01 -
Déposer le chocolat blanc concassé et la crème liquide dans un bol puis faire fondre doucement au micro-ondes ou au bain-marie tout en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse.
02 -
Ajouter la noix de coco râpée à la préparation fondue. Mélanger jusqu'à homogénéité.
03 -
Couvrir le mélange et placer au réfrigérateur pour un repos minimum de 4 heures ou jusqu’à ce que la préparation soit ferme.
04 -
Prélever des portions de pâte à l’aide d’une cuillère à café et former des boules régulières entre les paumes.
05 -
Rouler chaque truffe dans un mélange de noix de coco râpée et de vermicelles en chocolat pour les enrober uniformément.
06 -
Disposer les truffes sur une assiette, couvrir et conserver au frais jusqu’au moment de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture plus légère, privilégier une crème liquide entière bien froide à incorporer au chocolat.