Truite au four choux Kumquats (Version imprimable)

Truite cuite au four, choux de Bruxelles rôtis et mayonnaise à l'aneth.

# Liste des ingrédients:

→ Poisson

01 - 2 filets de truite frais

→ Légumes

02 - 150 g de choux de Bruxelles frais, coupés en deux
03 - 1 oignon rouge, découpé en rondelles

→ Herbes & condiments

04 - 1 bouquet d’aneth frais
05 - Mayonnaise maison à l’aneth

→ Assaisonnement

06 - Huile d’olive extra vierge
07 - Sel fin
08 - Poivre noir du moulin

# Préparation:

01 - Préchauffez le four à 180°C en mode chaleur tournante.
02 - Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
03 - Disposez sur la plaque les filets de truite côté peau dessous, les choux de Bruxelles coupés en deux, et les rondelles d’oignon rouge.
04 - Salez, poivrez, puis arrosez d’un filet d’huile d’olive.
05 - Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que la truite soit cuite et les légumes légèrement dorés.
06 - Sortez du four, parsemez généreusement d’aneth ciselé, puis accompagnez de mayonnaise maison parfumée à l’aneth.

# Informations complémentaires:

01 - Veillez à ne pas trop cuire la truite pour préserver sa texture moelleuse.

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