Tzatziki facile maison rapide (Version imprimable)
Tzatziki maison express, frais et léger à base de concombre, yaourt grec, ail et menthe.
# Liste des ingrédients:
01 -
1 concombre moyen, lavé
02 -
2 gousses d’ail fraîches
03 -
200 g de yaourt grec entier
04 -
1 pincée de sel fin
05 -
2 cuillères à soupe de menthe fraîche finement ciselée
06 -
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
07 -
1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
08 -
1 pincée de piment d’Espelette
# Préparation:
01 -
Laver le concombre puis le couper en deux dans la longueur. Retirer les graines à l’aide d’une petite cuillère. Râper finement ou détailler en petits dés selon la texture désirée.
02 -
Déposer le concombre dans une passoire, saupoudrer de sel, et laisser dégorger 15 minutes. Presser ensuite entre les mains ou dans un torchon propre pour ôter l’excédent d’eau.
03 -
Éplucher les gousses d’ail, retirer éventuellement le germe, puis les presser ou les râper très finement. Laver, sécher et ciseler finement la menthe fraîche.
04 -
Dans un saladier, mélanger le yaourt grec avec l’ail, la menthe, le sel, le poivre et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajouter le concombre bien égoutté et incorporer soigneusement. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
05 -
Transférer la préparation dans un bol de service. Arroser de la dernière cuillère d’huile d’olive et saupoudrer de piment d’Espelette avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Égoutter soigneusement le concombre est essentiel pour obtenir une texture onctueuse et éviter l’excès d’eau.