verrines Noël crevettes avocat kiwi (Version imprimable)
Fraîcheur de crevettes, avocat, kiwi, grenade et citron. Apéritif idéal pour les fêtes de fin d'année.
# Liste des ingrédients:
→ Fruits
01 -
2 kiwis, pelés et coupés en petits dés
02 -
1 petit avocat bien mûr, chair coupée en petits dés
03 -
2 cuillères à soupe de graines de grenade fraîche, égrenée
04 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
→ Produits de la mer
05 -
150 g de crevettes cuites, décortiquées et coupées en dés (ou miettes de crabe)
→ Assaisonnements et huile
06 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
07 -
1 pincée de sel fin
08 -
1 pincée de poivre noir du moulin
09 -
1 branche de persil frais, finement ciselé
# Préparation:
01 -
Peler les kiwis et les couper en petits cubes réguliers. Partager l’avocat en deux, retirer le noyau et prélever la chair à l’aide d’une grande cuillère. Tailler la chair en dés et arroser immédiatement de jus de citron pour éviter l’oxydation.
02 -
Décortiquer les crevettes et les couper en petits morceaux. Égrener la grenade pour en prélever 2 cuillères à soupe de graines.
03 -
Laver, sécher et ciseler finement le persil frais.
04 -
Déposer dans un saladier les dés de kiwis, d’avocat, les morceaux de crevettes, les graines de grenade et le persil. Assaisonner avec le sel, le poivre et l’huile d’olive. Mélanger délicatement pour répartir l’assaisonnement.
05 -
Répartir la préparation équitablement dans des verrines individuelles. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Choisir un avocat bien mûr pour une texture onctueuse et veiller à assembler les verrines juste avant de servir pour préserver la fraîcheur.