Bouchées gourmandes revisitées (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
6 bouchées à la reine
02 -
1 oignon
03 -
1 courgette (150 g)
04 -
200 g de girolles
05 -
250 g de filet de dinde
06 -
30 g de beurre
07 -
30 g de farine
08 -
30 cl de bouillon de légumes
09 -
1 cuillère à café de curcuma
10 -
Sel, poivre
11 -
Huile pour la cuisson
# Préparation:
01 -
Pelez et émincez finement l'oignon. Lavez et coupez la courgette en dés.
02 -
Faites chauffer un filet d'huile dans une sauteuse. Faites-y revenir l'oignon avec les champignons et la courgette. Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez la dinde coupée en petits cubes. Laissez cuire 2 min et retirez du feu.
03 -
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et laissez cuire pour former un roux. Délayez petit à petit le mélange avec le bouillon de légumes chaud. Salez légèrement et poivrez. Ajoutez le curcuma.
04 -
Ajoutez la dinde et les champignons à la sauce.
05 -
Répartissez la garniture dans les bouchées à la reine. Faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 180°C.
# Notes:
01 -
Vous pouvez remplacer les girolles par d'autres champignons comme des champignons de Paris ou des cèpes selon la saison.
02 -
Pour une version plus légère, utilisez du lait écrémé ou une crème légère pour la sauce.
03 -
Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.