yaourts maison fermes onctueux (Version imprimable)
Préparez des yaourts maison d'une texture parfaite, à la fois fermes et onctueux, avec peu d'ingrédients.
# Liste des ingrédients:
→ Base lactée
01 -
1 litre de lait entier
02 -
1 sachet de ferments lactiques ou 1 yaourt nature
03 -
3 cuillères à soupe de lait en poudre
04 -
1/2 pot de sucre roux (optionnel)
# Préparation:
01 -
Verser le lait entier dans une casserole. Porter à ébullition puis laisser tiédir jusqu'à atteindre entre 45 et 50°C afin d'assurer l'activation idéale des ferments.
02 -
Ajouter les ferments lactiques ou le yaourt nature, le lait en poudre et le sucre roux si désiré. Mélanger soigneusement afin d'obtenir une préparation homogène.
03 -
Transvaser la préparation dans des pots en verre propres ou stérilisés pour garantir une bonne conservation.
04 -
Placer les pots dans une yaourtière ou dans une cocotte-minute servant de récipient pour maintenir la chaleur. Laisser fermenter entre 8 et 12 heures selon la texture désirée.
05 -
Une fois les yaourts pris, placer les pots au réfrigérateur pendant un minimum de 4 heures afin d’optimiser la fermeté et la fraîcheur.
# Informations complémentaires:
01 -
Plus la durée de fermentation est longue, plus la texture sera ferme. Choisir un lait entier pour garantir l’onctuosité du résultat.