yaourts pâte de sésame noir (Version imprimable)
Mariage subtil entre lait entier, sucre et sésame noir pour un résultat doux et parfumé.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
1 litre de lait entier
02 -
1 sachet de ferments lactiques pour yaourt ou 1 yaourt nature
03 -
100 g de sucre en poudre
04 -
1 grande cuillère à soupe de pâte de sésame noir
# Préparation:
01 -
Dissoudre une grande cuillère à soupe de pâte de sésame noir dans le lait à température ambiante et mélanger soigneusement.
02 -
Ajouter le sucre en poudre et les ferments lactiques ou le yaourt nature. Mélanger jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
03 -
Répartir le mélange de façon égale dans des pots individuels adaptés à la fermentation.
04 -
Placer les pots dans une yaourtière ou activer le mode yaourt d’un four vapeur. Laisser fermenter jusqu’à obtenir une texture ferme et soyeuse, selon les recommandations du fabricant (généralement 8 à 10 heures).
05 -
Conserver les yaourts au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant consommation.
# Informations complémentaires:
01 -
La pâte de sésame noir procure une saveur subtile et raffinée ; elle est disponible dans les épiceries japonaises spécialisées.
02 -
Les ferments lactiques en sachet facilitent la préparation sans nécessité d'utiliser un yaourt existant.