Aubergines parma salade basilic (Version imprimable)
Aubergines gratinées fondantes, mozzarella, sauce tomate basilic et salade verte croquante.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
120 g d’aubergine
→ Sauces
02 -
50 g de sauce tomate au basilic
→ Fromages
03 -
30 g de mozzarella (boule)
04 -
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
→ Salades et herbes
05 -
2 poignées de mélange de jeunes pousses
06 -
Basilic frais (facultatif)
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 220°C. Laver puis couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur. À l’aide de la pointe d’un couteau, réaliser des entailles croisées dans la chair sans percer la peau.
02 -
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposer les moitiés d’aubergines. Badigeonner d’un filet d’huile d’olive, saler et poivrer. Enfourner pendant 20 minutes à 220°C.
03 -
Sortir les aubergines du four. Répartir la sauce tomate au basilic sur chaque moitié, ajouter la mozzarella déchirée puis parsemer de parmesan râpé. Remettre au four pour 20 minutes supplémentaires à 220°C.
04 -
Lorsque le fromage est bien fondu et doré, sortir les aubergines du four. Parsemer de feuilles de basilic frais selon votre envie. Servir chaud accompagné d'une salade verte assaisonnée à votre convenance.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une saveur optimale, choisir des aubergines fermes et privilégier une mozzarella de qualité.