barre glacée choco cacahuète (Version imprimable)
Barre glacée chocolat, vanille et cacahuète pour une pause gourmande et fraîche, avec notes de caramel et de biscuit.
# Liste des ingrédients:
→ Glace
01 -
367 g de crème glacée à la vanille
→ Ganache au chocolat
02 -
250 g de chocolat noir
03 -
250 ml de crème liquide entière
→ Base biscuitée
04 -
65 g de biscuits Petit Beurre
→ Garniture
05 -
120 g de cacahuètes non salées
06 -
10 g de caramel liquide
# Préparation:
01 -
Casser grossièrement le chocolat noir en petits morceaux.
02 -
Dans une casserole, porter la crème liquide à légère ébullition sur feu doux, en remuant constamment. Verser la crème chaude sur le chocolat concassé dans un saladier. Mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse et brillante.
03 -
Mélanger la moitié des cacahuètes avec le caramel liquide dans un bol afin de bien les enrober.
04 -
Chemiser votre moule à cake de papier cuisson pour faciliter le démoulage.
05 -
Étaler la moitié de la ganache au chocolat dans le fond du moule à l’aide du dos d’une cuillère.
06 -
Disposer une couche uniforme de biscuits Petit Beurre sur la ganache au chocolat, puis placer au congélateur 10 minutes pour figer la base.
07 -
Répartir uniformément la crème glacée à la vanille sur les biscuits à l’aide d’une cuillère et lisser la surface.
08 -
Parsemer la surface de la glace avec les cacahuètes caramélisées. Placer le moule au congélateur pour au moins 2 heures.
09 -
Sortir la préparation du congélateur. Étaler le reste de la ganache au chocolat sur le dessus, puis répartir les cacahuètes non caramélisées restantes. Remettre 10 minutes au congélateur.
10 -
Démouler délicatement la barre glacée sur un plat de service. Découper en tranches régulières et déguster sans attendre.
# Informations complémentaires:
01 -
Il est conseillé d’utiliser un couteau préalablement passé sous l’eau chaude pour faciliter la découpe des parts.