Barres Façon Tarte aux Noix de Pécan (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Pour le fond sablé :.
02 -
220g de farine tout usage.
03 -
170g de beurre non salé (froid).
04 -
100g de sucre blanc.
05 -
¼ cuillère à café de sel.
06 -
Pour la garniture :.
07 -
40g de farine tout usage.
08 -
100g de cassonade.
09 -
½ cuillère à café de sel.
10 -
Zeste d'un citron.
11 -
375ml de sirop de maïs brun.
12 -
4 gros œufs.
13 -
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille.
14 -
240g de noix de pécan (hachées).
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 175°C. Chemiser un moule 23x33cm de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords.
02 -
Mélanger les ingrédients du fond sablé jusqu'à obtention d'une texture sableuse. Presser dans le moule et cuire 20 minutes. Laisser refroidir.
03 -
Mélanger farine, cassonade, sel et zeste. Ajouter sirop, œufs, vanille et fouetter. Incorporer les noix.
04 -
Verser la garniture sur le fond refroidi. Cuire 40-50 minutes jusqu'à ce que la garniture soit figée.
05 -
Refroidir complètement puis réfrigérer plusieurs heures avant de découper en carrés.
# Notes:
01 -
La réfrigération est essentielle pour une belle coupe.
02 -
Utiliser des noix de pécan fraîches pour plus de saveur.
03 -
Nettoyer le couteau entre chaque coupe.