Bâtonnets de pain perdu croustillants (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les bâtonnets
01 -
12 tranches de pain épais style pain de mie artisanal
02 -
6 gros œufs
03 -
120 ml de crème liquide
04 -
100 g de sucre
05 -
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
06 -
1 cuillère à café de cannelle moulue
07 -
150 g de chapelure panko
08 -
150 g de céréales Cap'n Crunch écrasées
09 -
60 g de beurre fondu
→ Pour servir
10 -
Sucre glace
11 -
Sirop d'érable
# Préparation:
01 -
Avec un couteau dentelé, coupez chaque tranche de pain en 3 bâtonnets de taille égale.
02 -
Dans un plat creux, battez les œufs avec la crème, 50 g de sucre, l'extrait de vanille et la moitié de la cannelle.
03 -
Mélangez la chapelure panko, les céréales écrasées, le reste du sucre et de la cannelle. Incorporez le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture légèrement humide.
04 -
Trempez chaque bâtonnet dans le mélange d'œufs puis dans l'enrobage croustillant. Placez-les sur une grille.
05 -
Faites cuire à 190°C pendant 18-20 minutes pour une texture moelleuse, ou à 220°C pendant 15-18 minutes pour plus de croustillant. Servez chaud avec du sucre glace et du sirop d'érable.
# Notes:
01 -
Les bâtonnets peuvent être congelés avant cuisson pour une préparation à l'avance
02 -
Idéal pour un brunch en famille ou un goûter gourmand