Bâtonnets hummus frits crème sure (Version imprimable)
Hummus croustillant frit servi avec une crème sure citronnée subtile et fraîche.
# Liste des ingrédients:
→ Sauce à la crème sure citronnée
01 -
2 cuillères à soupe de crème sure 18 %
02 -
1 cuillère à café de citron, chair seulement, finement hachée
03 -
1/3 de gousse d’ail, finement hachée
04 -
2 cuillères à soupe de lait 3,25 %
05 -
1/4 cuillère à café de zeste de citron, finement râpé
06 -
2 pincées de sel
→ Bâtonnets de houmous frits
07 -
Huile de tournesol, de maïs, de canola ou végétale, au choix, pour friture
08 -
3 bâtonnets de houmous nature marque Chickumi
09 -
1 cuillère à soupe de sauce aigre-douce, de préférence à l’orange et au gingembre
10 -
2 cuillères à soupe de micropousses, au choix, facultatif
# Préparation:
01 -
Combiner la crème sure, le citron, l’ail, le lait, le zeste de citron et le sel dans un petit bol. Mélanger soigneusement puis réfrigérer.
02 -
Chauffer l’huile à 175 °C dans une friteuse en suivant les instructions du fabricant. Disposer du papier absorbant sur une assiette.
03 -
Faire frire les bâtonnets de houmous pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter immédiatement sur l’assiette tapissée de papier absorbant.
04 -
Étaler la sauce à la crème sure sur une petite assiette. Disposer les bâtonnets de houmous dessus. Napper de sauce aigre-douce et garnir de micropousses selon le goût.
# Informations complémentaires:
01 -
Préparer tous les ingrédients à l’avance pour une exécution rapide au moment de la friture.