Beignets de courgettes dorés (Version imprimable)
Petits beignets aux courgettes râpées, moelleux et dorés au four, idéals en toute saison.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
400 g de courgettes, lavées, épépinées et râpées
→ Œufs et produits laitiers
02 -
2 œufs entiers
→ Épicerie
03 -
200 g de farine de blé
04 -
Sel fin, quantité selon le goût
→ Huiles
05 -
Huile d'olive, pour badigeonner la plaque
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante recommandée.
02 -
Laver les courgettes, retirer les graines, râper finement puis saupoudrer de sel. Laisser égoutter pour éliminer l'excès d'eau.
03 -
Battre les œufs dans un saladier. Ajouter les courgettes égouttées puis incorporer la farine et une pincée de sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
04 -
Former des petits beignets de taille régulière avec la préparation. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, préalablement badigeonnée d'huile d'olive.
05 -
Enfourner et cuire 15 minutes jusqu'à ce que les beignets soient joliment dorés.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour des beignets plus croustillants, bien essorer les courgettes afin de limiter l'humidité de la préparation.