Biscuits au Cheddar et Beurre au Miel (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 315g de farine.
02 - 15g de levure chimique.
03 - 5g d'ail en poudre.
04 - 2.5g d'oignon en poudre.
05 - 5g de sel.
06 - 115g de beurre salé froid, râpé.
07 - 100g de cheddar fort râpé.
08 - 240ml de lait entier.
09 - 10ml de miel.
10 - Pour le beurre au miel:.
11 - 60g de beurre salé.
12 - 5-10ml de miel.
13 - 2.5g d'ail en poudre.
14 - Basilic ou persil frais haché.
15 - Sel de mer.

# Préparation:

01 - Préchauffer le four à 220°C. Beurrer une poêle en fonte de 25cm.
02 - Mélanger farine, levure, ail et oignon en poudre, sel. Incorporer le beurre râpé et le cheddar à la main. Ajouter lait et miel.
03 - Sur un plan fariné, étaler en rectangle de 2.5cm. Plier en trois comme une lettre. Répéter deux fois en tournant la pâte.
04 - Découper des cercles de 7.5cm. Disposer dans la poêle, badigeonner de lait. Ajouter du beurre autour. Cuire 20-22 minutes.
05 - Faire fondre le beurre avec miel et ail. Ajouter les herbes hors du feu.

# Notes:

01 - Le beurre doit être très froid pour être râpé.
02 - Les pliages créent un feuilletage.
03 - Servir chaud avec le beurre au miel.

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