Biscuits au Cheddar et Beurre au Miel (Version imprimable)
Des biscuits feuilletés et moelleux au cheddar, servis avec un beurre parfumé au miel et aux herbes. La version maison parfaite des biscuits du restaurant.
# Liste des ingrédients:
01 -
315g de farine.
02 -
15g de levure chimique.
03 -
5g d'ail en poudre.
04 -
2.5g d'oignon en poudre.
05 -
5g de sel.
06 -
115g de beurre salé froid, râpé.
07 -
100g de cheddar fort râpé.
08 -
240ml de lait entier.
09 -
10ml de miel.
10 -
Pour le beurre au miel:.
11 -
60g de beurre salé.
12 -
5-10ml de miel.
13 -
2.5g d'ail en poudre.
14 -
Basilic ou persil frais haché.
15 -
Sel de mer.
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 220°C. Beurrer une poêle en fonte de 25cm.
02 -
Mélanger farine, levure, ail et oignon en poudre, sel. Incorporer le beurre râpé et le cheddar à la main. Ajouter lait et miel.
03 -
Sur un plan fariné, étaler en rectangle de 2.5cm. Plier en trois comme une lettre. Répéter deux fois en tournant la pâte.
04 -
Découper des cercles de 7.5cm. Disposer dans la poêle, badigeonner de lait. Ajouter du beurre autour. Cuire 20-22 minutes.
05 -
Faire fondre le beurre avec miel et ail. Ajouter les herbes hors du feu.
# Informations complémentaires:
01 -
Le beurre doit être très froid pour être râpé.
02 -
Les pliages créent un feuilletage.
03 -
Servir chaud avec le beurre au miel.