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Mes Biscuits au Cheddar et Beurre de Miel
Je vous dévoile aujourd'hui ma recette de biscuits maison absolument irrésistibles. Préparés avec du lait du cheddar affiné de l'ail et du beurre salé puis servis chauds nappés de beurre à l'ail et au miel et parsemés de basilic ou de persil frais. Ces biscuits sont aussi simples à réaliser que délicieux.
Une Recette qui Vaut le Détour
Les biscuits au cheddar étaient sur ma liste depuis longtemps. Inspirés par ma grand-mère qui les servait toujours avec le steak et les pommes de terre ces biscuits sont parfaits pour le brunch ou le dîner. Feuilletés beurrés et nappés d'un délicieux beurre au miel et à l'ail on ne peut pas se tromper avec ces biscuits surtout pendant les fêtes.
Les Ingrédients
- Beurre: Salé et congelé pour le feuilletage.
- Farine: Classique pour la structure.
- Levure: Pour une belle levée.
- Ail et Oignon: En poudre pour le goût.
- Cheddar: Râpé frais pour plus de saveur.
- Lait: Pour la texture moelleuse.
- Miel: Pour la touche sucrée.
- Herbes Fraîches: Basilic ou persil.
La Préparation
- La Pâte
- Râper le beurre congelé mélanger avec la farine les épices et le fromage ajouter lait et miel.
- Le Pliage
- Étaler plier en trois comme une lettre répéter pour créer des couches.
- Le Découpage
- Découper les biscuits les placer dans une poêle en fonte badigeonner de lait.
- Le Beurre au Miel
- Pendant la cuisson préparer le beurre avec ail miel et herbes.
- Le Service
- Napper de beurre au miel saupoudrer de sel servir chaud.
Les Secrets de la Réussite
Ces biscuits allient parfaitement le salé et le sucré. Le cheddar apporte du caractère tandis que le beurre au miel donne une touche sucrée et brillante. La technique de pliage assure un feuilletage parfait et la cuisson en fonte crée un fond croustillant. Ils sont parfaits pour toutes les occasions.
Le Mot de la Fin
Ces biscuits au cheddar et beurre de miel sont incontournables. Faciles à réaliser savoureux et impressionnants. N'hésitez pas à me faire part de vos retours ou à me taguer sur Instagram si vous essayez cette recette j'adore voir vos créations.
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Questions fréquentes
- → Pourquoi râper le beurre ?
Râper le beurre froid comme du fromage permet de l'incorporer plus uniformément dans la pâte, créant des couches plus légères.
- → Peut-on préparer la pâte à l'avance ?
Il est préférable de cuire les biscuits immédiatement pour que la levure chimique soit la plus efficace possible.
- → Pourquoi plier la pâte ?
Le pliage crée des couches, rendant les biscuits plus légers et feuilletés, comme un croissant.
- → Quelle poêle utiliser ?
Une poêle en fonte de 25cm est idéale, mais tout plat allant au four fonctionnera.
- → Comment les conserver ?
Ces biscuits sont meilleurs servis chauds, mais peuvent être réchauffés légèrement au four.