Biscuits énergie dattes amandes (Version imprimable)
Biscuits riches en dattes et amandes, idéals pour faire le plein d’énergie en douceur.
# Liste des ingrédients:
→ Sèche
01 -
250 ml de dattes Medjool, dénoyautées et finement hachées
02 -
250 ml de farine d’avoine
03 -
125 ml de farine tout usage non blanchie
04 -
125 ml de lait en poudre
05 -
60 ml de germe de blé
06 -
5 ml de poudre à lever
→ Humide
07 -
60 ml de beurre non salé, ramolli
08 -
60 ml de beurre d’amandes, à température ambiante
09 -
250 ml de cassonade ou sucre de noix de coco
10 -
1 œuf moyen
11 -
125 ml de lait
# Préparation:
01 -
Positionner la grille au centre du four et préchauffer à 180°C. Couvrir deux plaques de cuisson de papier parchemin.
02 -
Dans un bol, regrouper les dattes hachées, la farine d’avoine, la farine tout usage, le lait en poudre, le germe de blé et la poudre à lever.
03 -
Dans un autre bol, fouetter le beurre non salé, le beurre d’amandes et la cassonade à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter l’œuf et mélanger pour obtenir une préparation homogène.
04 -
Ajouter progressivement les ingrédients secs à la préparation beurrée en alternant avec le lait, en mélangeant délicatement jusqu’à juste humidifier la pâte.
05 -
À l’aide d’une cuillère de 30 ml, déposer des boules de pâte régulièrement espacées sur les plaques préparées.
06 -
Enfourner une plaque à la fois pour environ 15 minutes, jusqu’à coloration dorée légère. Laisser refroidir complètement sur une grille.
# Informations complémentaires:
01 -
Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 4 jours, ou congeler pour une conservation plus longue.