Blanc de poulet brocoli bleu (Version imprimable)
Poulet doré et brocoli nappés de bleu d'Auvergne pour un plat gourmand et fondant.
# Liste des ingrédients:
→ Principaux
01 -
400 g de blanc de poulet, découpé en cubes
02 -
1 kg de brocoli, détaillé en fleurettes
03 -
200 g de bleu d'Auvergne, coupé en morceaux
04 -
Huile végétale, pour la cuisson
05 -
Sel fin
06 -
Poivre du moulin
→ Optionnel
07 -
Crème liquide
# Préparation:
01 -
Couper le blanc de poulet en cubes réguliers. Les faire dorer uniformément à feu vif dans une sauteuse avec un filet d'huile. Saler, poivrer puis réserver hors du feu.
02 -
Dans la même sauteuse, ajouter les fleurettes de brocoli et verser un verre d'eau, puis saler. Couvrir et laisser cuire 5 minutes à feu moyen. Ôter le couvercle et laisser l'eau s'évaporer complètement.
03 -
Réintégrer le poulet dans la sauteuse avec le bleu d'Auvergne. Mélanger délicatement et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Optionnel : incorporer un filet de crème liquide avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture plus fondante, ne pas trop cuire le brocoli.