Bol Bang Bang Poulet (Version imprimable)
Poulet croustillant et sauce épicée servis sur riz et légumes frais pour un plat complet.
# Liste des ingrédients:
→ Poulet
01 -
450 g de blancs de poulet, désossés et sans peau, coupés en morceaux
02 -
60 g de fécule de maïs
03 -
1 cuillère à café de sel
04 -
0,5 cuillère à café de poivre noir
05 -
0,25 cuillère à café d’ail en poudre
06 -
0,25 cuillère à café de paprika
07 -
60 ml d’huile végétale pour friture
→ Sauce Bang Bang
08 -
120 g de mayonnaise ou yaourt grec nature
09 -
2 cuillères à soupe de sauce chili douce
10 -
1 cuillère à soupe de sauce sriracha
→ Bol & Garnitures
11 -
300 g de riz jasmin cuit ou riz brun ou quinoa cuit
12 -
1 petite laitue, finement émincée
13 -
1 concombre, coupé en dés
14 -
1 carotte, râpée
15 -
2 oignons verts, émincés
16 -
Graines de sésame, pour la finition (facultatif)
# Préparation:
01 -
Dans un grand saladier, mélanger la fécule de maïs, le sel, le poivre noir, l’ail en poudre et le paprika. Ajouter les morceaux de poulet et bien les enrober.
02 -
Dans une grande poêle, chauffer l’huile végétale à feu moyen-vif. Disposer les morceaux de poulet en une seule couche et faire frire 5 à 7 minutes, en retournant régulièrement, jusqu’à obtention d’une coloration dorée et d’une cuisson à cœur. Égoutter sur du papier absorbant.
03 -
Dans un petit bol, émulsionner la mayonnaise (ou le yaourt grec), la sauce chili douce et la sriracha jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajuster la quantité de sriracha selon l’intensité de piquant souhaitée.
04 -
Découper la laitue en fines lanières, couper le concombre en dés, râper la carotte et émincer les oignons verts.
05 -
Répartir le riz cuit dans le fond de chaque bol. Disposer dessus le poulet frit, la laitue, le concombre, la carotte râpée et les oignons verts.
06 -
Napper généreusement de sauce Bang Bang. Ajouter des graines de sésame selon l’envie et servir sans attendre.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une version allégée, remplacer la mayonnaise par du yaourt grec nature.