Bol mexicain poulet avocat (Version imprimable)
Poulet doré, riz, avocat, maïs, haricots et coriandre, relevés et gourmands façon mexicaine.
# Liste des ingrédients:
→ Protéines
01 -
1 escalope de poulet
→ Épices et assaisonnements
02 -
1 cuillère à café de mélange d'épices mexicaines
03 -
Sel
04 -
Poivre
05 -
Huile d'olive
→ Légumes et garnitures
06 -
1/2 avocat mûr
07 -
50 g de maïs en conserve
08 -
50 g de haricots rouges cuits
09 -
1/10 bouquet de coriandre fraîche (facultatif)
→ Féculents
10 -
70 g de riz
# Préparation:
01 -
Portez à ébullition une casserole d’eau salée puis faites cuire le riz selon les indications du paquet.
02 -
Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’escalope de poulet, salez, poivrez et saupoudrez avec les épices mexicaines. Faites dorer le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à cuisson complète.
03 -
Dressez le riz dans un bol, ajoutez le poulet tranché, le maïs égoutté, les haricots rouges égouttés et l’avocat découpé en morceaux. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts et parsemez de coriandre fraîche si désiré.
# Informations complémentaires:
01 -
Préférez un avocat bien mûr pour une texture plus crémeuse dans le bol.