Bol mexicain au poulet avocat

Ce Mexican bowl maison résume à merveille mes envies de soleil et de saveurs sans passer des heures en cuisine. Entre le riz doux, le poulet doré et les garnitures fraîches, chaque bouchée fait voyager et rassasie toute la famille.

La toute première fois que j’ai essayé ce bowl, j’ai été bluffée par la simplicité et la gourmandise du résultat — et depuis on se régale à chaque fois, surtout lors des grandes tablées en famille.

Ingrédients

• Blanc de poulet : le cœur du bowl, il apporte moelleux et protéines, choisissez-le bien ferme et rosé
• Mélange d’épices mexicaines : donne toute sa saveur, privilégiez les mélanges sans additifs pour un goût authentique
• Avocat : pour la touche crémeuse, il doit être souple sous les doigts mais pas trop mou
• Maïs en conserve : pour le croquant et la douceur, préférez du maïs sans sucre ajouté pour un bon équilibre
• Haricots rouges cuits : ultra rassasiants, choisissez-les brillants et bien rincés pour éviter l’excès de sel
• Riz : la base qui lie le tout, un riz long grain reste léger et ne colle pas
• Coriandre fraîche : facultatif mais apporte du pep’s, vérifiez qu’elle soit bien verte et parfumée

Instructions détaillées

Cuire le riz :

Versez le riz dans une casserole d’eau bouillante salée puis laissez cuire en suivant exactement les indications du paquet pour obtenir une texture parfaite, ni collante ni croquante. Égouttez soigneusement en fin de cuisson.

Préparer et cuire le poulet :

Découpez votre escalope de poulet en fines lanières, ce sera plus rapide et savoureux à chaque bouchée. Chauffez de l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez le poulet, salez, poivrez, saupoudrez généreusement des épices mexicaines. Laissez colorer quatre à cinq minutes sur chaque face pour obtenir un poulet doré à l’extérieur, tendre à l’intérieur.

Égoutter le maïs et les haricots :

Ouvrez la boîte de maïs, rincez-le à l’eau claire puis faites de même avec les haricots rouges. Passez-les dans un tamis pour bien enlever l’excès d’eau, cela évitera que votre bowl soit détrempé.

Préparer l’avocat et la coriandre :

Tranchez votre avocat en deux, retirez le noyau, puis coupez en cubes uniformes pour faciliter le mélange dans le bol. Lavez délicatement la coriandre, hachez-la finement si vous aimez le goût franc.

Monter le bowl :

Dans un grand bol ou une assiette creuse, disposez le riz chaud puis le poulet, le maïs, les haricots, l’avocat en cercles ou en bandes. Ajoutez la coriandre fraîche juste avant de servir, goûtez et ajustez l’assaisonnement avec un peu de poivre ou citron si envie.

Ma grande faiblesse dans cette recette : l’avocat bien mûr qui se marie à merveille avec le riz chaud. Une fois, j’ai fait ce plat pour l’anniversaire de mon frère, on a tout préparé à la main en famille, chacun avait sa tâche — ce fut l’un de mes plus jolis souvenirs de partage autour d’un repas simple et coloré.

Conservation

Ce bowl mexicain se conserve parfaitement une journée au réfrigérateur dans une boîte bien hermétique. Il vaut mieux garder l’avocat à part et le couper au dernier moment pour éviter qu’il ne noircisse trop vite. J’aime aussi préparer plusieurs portions de poulet en avance pour gagner du temps les jours chargés.

Substitutions d’ingrédients

Si vous ne mangez pas de viande, pensez au tofu, aux crevettes ou même aux pois chiches rôtis épicés pour remplacer le poulet. Le riz peut être échangé contre du quinoa pour une version plus légère. En dehors des épices mexicaines, un simple mélange paprika cumin piment doux fait très bien l’affaire si besoin.

Suggestions de service

Servez accompagné de quartiers de citron vert et d’une petite sauce au yaourt et citron pour développer encore plus la fraîcheur du plat. Pour les grandes tablées, je dispose tous les éléments à part, chacun compose son bowl à sa façon — un vrai moment convivial à table.

Un peu d’histoire

Le Mexican bowl est inspiré des plats traditionnels du Mexique où le riz, les légumineuses et les viandes épicées se retrouvent souvent dans un même plat principal. Il s’agit ici d’un clin d’œil moderne et pratique à cette cuisine du partage pleine de couleurs et de contrastes.

Laissez libre cours à votre créativité avec ce Mexican bowl : chaque bouchée est différente ! C’est la recette idéale pour les repas à partager sans stress.

Foire aux questions sur la recette

→ Comment rendre le poulet plus moelleux ?

Faites mariner le poulet avec les épices et un peu d’huile d’olive avant la cuisson pour plus de tendreté.

→ Quelles alternatives au riz blanc sont possibles ?

Utilisez du riz complet, du quinoa ou du boulgour pour varier les saveurs et textures.

→ Peut-on préparer ce plat à l’avance ?

Oui, tous les ingrédients peuvent être cuits puis assemblés au dernier moment pour un gain de temps.

→ Quels légumes ajouter pour varier ?

Essayez dès courgettes rôties, des poivrons grillés ou des tomates pour plus de fraîcheur.

→ La coriandre est-elle indispensable ?

La coriandre apporte une note fraîche, mais peut être remplacée par du persil plat selon les goûts.