Boulettes Burger Big Mac (Version imprimable)
Boulettes farcies à la viande hachée, cœur fromage fondant, enrobées de petits pains dorés aux graines de sésame.
# Liste des ingrédients:
→ Farce à la viande
01 -
500 g de bœuf haché
02 -
80 g de cornichons à l'aneth, finement hachés
03 -
80 g d'oignon blanc, finement haché
04 -
0,5 cuillère à café de poivre noir moulu
05 -
0,5 cuillère à café de sel
06 -
0,5 cuillère à café de sel à l'ail
07 -
0,5 cuillère à café d'oignon en poudre
→ Cœur fondant
08 -
225 g de fromage américain en bloc, coupé en 24 cubes d'environ 1,5 cm
→ Enveloppe et finition
09 -
24 petits pains surgelés, décongelés
10 -
1 œuf battu
11 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame
# Préparation:
01 -
Laisser décongeler les petits pains surgelés selon les indications du fabricant.
02 -
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6-7). Chemiser une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
03 -
Dans un grand saladier, mélanger le bœuf haché, les cornichons, l’oignon, le poivre, le sel, le sel à l’ail et l’oignon en poudre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
04 -
Diviser la farce en 24 portions égales. Couper le fromage en 24 cubes.
05 -
Aplatir chaque portion de viande en disque, déposer un cube de fromage au centre puis refermer soigneusement la viande autour pour former une boule compacte.
06 -
Dans une poêle antiadhésive bien chaude, faire dorer rapidement les boulettes de tous les côtés à feu vif, sans les cuire à cœur. Réserver.
07 -
Étaler chaque pain en cercle d’environ 10 cm de diamètre. Déposer une boulette saisie au centre puis refermer pour bien enfermer la viande. Placer la soudure vers le bas sur la plaque.
08 -
À l’aide d’un pinceau, badigeonner chaque boule de pain avec l'œuf battu puis saupoudrer de graines de sésame.
09 -
Enfourner pour 18 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et cuite.
10 -
Déguster chaud avec la sauce de votre choix (type sauce burger, sauce Big Mac ou ketchup).
# Informations complémentaires:
01 -
Utilisez du fromage américain en bloc pour garantir un cœur fondant à la cuisson. Pour un façonnage optimal, veillez à bien sceller les boulettes et les pains pour éviter les fuites de fromage.