Boulettes poulet orzo crémeux (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les boulettes

01 - 700g de poulet haché (ou porc, dinde)
02 - 3 cuillères à soupe d'herbes italiennes
03 - 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
04 - 100g de parmesan râpé
05 - Sel et poivre noir

→ Pour la sauce

06 - 1 oignon coupé en quartiers
07 - 1 tête d'ail entière, le haut coupé
08 - 240ml de vin blanc sec
09 - 85g de beurre salé
10 - 1 brin de romarin

→ Pour l'orzo

11 - 400g d'orzo
12 - 200g de pousses d'épinards
13 - 100g de tomates séchées hachées
14 - 120ml de crème liquide entière

# Préparation:

01 - Mélangez la viande avec les herbes, la moutarde, le parmesan, sel et poivre. Formez 15-16 boulettes.
02 - Placez les boulettes dans le mijoteur avec le vin, l'eau, l'oignon et l'ail. Cuisez 3-4h à basse température ou 1-2h à haute température.
03 - Retirez les boulettes et l'ail, disposez sur une plaque avec le beurre et le romarin, passez sous le gril 1-3 minutes.
04 - Dans le mijoteur, ajoutez l'orzo et l'eau. Cuisez 20-30 minutes. Incorporez épinards, tomates séchées, crème et parmesan.
05 - Écrasez l'ail rôti, mélangez avec le beurre et le romarin. Nappez les boulettes et servez sur l'orzo.

# Notes:

01 - Peut être préparé à la mijoteuse, l'Instant Pot ou sur la cuisinière
02 - La cuisson longue permet aux saveurs de bien se développer

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