Boulettes de poulet thaï (Version imprimable)
Boulettes de poulet parfumées, curry vert, coco et vermicelles de riz pour une touche thaïe.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 escalope de poulet
02 -
60 g de vermicelles de riz
03 -
1/2 cuillère à café de pâte de curry vert
04 -
50 ml de lait de coco
05 -
1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
06 -
1/4 gousse d'ail
→ Ingrédients optionnels
07 -
1/4 citron vert
08 -
Quelques feuilles de coriandre fraîche
# Préparation:
01 -
Dans un mixeur, placer l'escalope de poulet et mixer grossièrement.
02 -
Ciseler finement le quart de gousse d'ail.
03 -
Dans un saladier, mélanger la viande de poulet mixée, l'ail haché, une pincée de sel et de poivre.
04 -
Avec les mains légèrement huilées, façonner des boulettes de poulet d'environ 3 cm de diamètre pour éviter qu’elles ne collent.
05 -
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle sur feu vif, disposer les boulettes et les faire dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.
06 -
Verser la sauce soja sucrée sur les boulettes dorées et poursuivre la cuisson une minute.
07 -
Ajouter le lait de coco et la pâte de curry vert, mélanger soigneusement. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 minutes.
08 -
Déposer les vermicelles de riz dans un récipient, verser de l'eau bouillante dessus et laisser tremper 5 minutes. Les égoutter soigneusement.
09 -
Disposer les vermicelles dans des assiettes, napper de sauce et répartir les boulettes. Garnir, si désiré, avec quelques feuilles de coriandre fraîche et un quartier de citron vert.
# Informations complémentaires:
01 -
Huiler les mains avant de façonner les boulettes évite que la préparation ne colle aux doigts.