Boulettes de Riz Coco Mangue (Version imprimable)
Riz gluant au lait de coco, cœur mangue, roulées dans la noix de coco finement râpée, note de menthe fraîche.
# Liste des ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
200 g de riz gluant
02 -
250 ml de lait de coco
03 -
40 g de sucre de canne
04 -
1 pincée de sel
05 -
1 mangue mûre
06 -
50 g de noix de coco râpée
07 -
Feuilles de menthe fraîches pour décoration
# Préparation:
01 -
Rincez soigneusement le riz gluant à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire, puis égouttez.
02 -
Faites cuire le riz gluant à la vapeur pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
03 -
Dans une casserole, portez à ébullition le lait de coco avec le sucre de canne et la pincée de sel, en remuant pour dissoudre le sucre.
04 -
Versez le mélange de lait de coco chaud sur le riz cuit, mélangez délicatement pour bien enrober les grains, puis laissez refroidir.
05 -
Pelez la mangue, retirez le noyau et taillez la chair en petits dés réguliers.
06 -
Humidifiez vos mains, prenez une portion de riz, aplatissez-la dans la paume, déposez un dé de mangue au centre puis refermez soigneusement afin d’obtenir une boule hermétique.
07 -
Roulez chaque boulette dans la noix de coco râpée, puis déposez une feuille de menthe pour décorer.
# Informations complémentaires:
01 -
Servez frais pour préserver la texture moelleuse du riz et la fraîcheur de la mangue.