Boulettes Saumon Four Sauce Avocat (Version imprimable)
Des boulettes de saumon dorées servies avec une sauce à l’avocat fraîche et onctueuse.
# Liste des ingrédients:
→ Pour les boulettes de saumon
01 -
450 g de filet de saumon sans peau, finement haché
02 -
50 g de chapelure nature
03 -
1 gros œuf, légèrement battu
04 -
2 cuillères à soupe de persil frais, haché
05 -
1 cuillère à café d'ail en poudre
06 -
0,5 cuillère à café de paprika
07 -
Sel selon votre goût
08 -
Poivre noir selon votre goût
09 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
→ Pour la sauce à l'avocat
10 -
1 avocat mûr
11 -
60 g de crème fraîche épaisse
12 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
13 -
1 gousse d'ail, hachée
14 -
Sel selon votre goût
15 -
Poivre noir selon votre goût
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 190°C. Graissez légèrement une plaque de cuisson ou couvrez-la de papier sulfurisé.
02 -
Mélangez dans un grand saladier le saumon haché, la chapelure, l'œuf battu, le persil, l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre, jusqu'à obtention d'une masse homogène.
03 -
Formez des boulettes à l'aide d'une cuillère à soupe et disposez-les sur la plaque en espaçant chaque pièce.
04 -
Arrosez les boulettes d'huile d'olive puis enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fermes et légèrement dorées (température interne de 63°C).
05 -
Écrasez l'avocat à la fourchette dans un bol. Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron, l'ail haché, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à consistance lisse.
06 -
Servez les boulettes de saumon chaudes, nappées de sauce à l'avocat. Parsemez éventuellement de persil frais supplémentaire.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à ne pas trop cuire les boulettes pour préserver le moelleux du saumon.