Boulettes tomate et riz (Version imprimable)
Boulettes de bœuf mijotées à la tomate, servies sur riz et parmesan, simple et délicieux.
# Liste des ingrédients:
→ Principaux
01 -
280 g de riz blanc
02 -
360 g de bœuf haché
03 -
1 œuf entier
04 -
1 échalote
05 -
300 g de sauce tomate au basilic
06 -
4 cuillères à soupe de parmesan râpé
07 -
4 cuillères à soupe de chapelure
# Préparation:
01 -
Faites cuire le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez soigneusement en fin de cuisson.
02 -
Pelez l'échalote puis émincez-la finement.
03 -
Dans un saladier, incorporez le bœuf haché, l’œuf, l’échalote émincée, la chapelure et le parmesan râpé. Salez et poivrez à convenance. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
04 -
Prélevez des portions de farce puis façonnez-les en boulettes régulières en les roulant entre vos mains. Déposez-les sur une assiette.
05 -
Chauffez un filet d’huile d’olive dans une grande poêle sur feu vif. Disposez les boulettes et faites-les dorer uniformément pendant 5 minutes en les retournant souvent.
06 -
Versez la sauce tomate au basilic sur les boulettes. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux 3 à 4 minutes en mélangeant délicatement la préparation.
07 -
Servez le riz chaud dans des assiettes creuses. Déposez les boulettes nappées de sauce, puis parsemez du parmesan restant avant de rectifier l’assaisonnement selon les préférences.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture moelleuse, évitez de trop manipuler la farce lors du façonnage des boulettes.