Boulettes viande fromage tomate (Version imprimable)
Boulettes fondantes, cœur de fromage, dans une sauce tomate aux herbes fraîches.
# Liste des ingrédients:
→ Boulettes
01 -
500 g de viande hachée de bœuf
02 -
1 œuf entier
03 -
1 petit oignon jaune, râpé finement
04 -
2 gousses d'ail, hachées
05 -
3 cuillères à soupe de chapelure
06 -
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
07 -
100 g de fromage à pâte fondante, coupé en cubes
08 -
Sel fin, selon le goût
09 -
Poivre noir moulu, selon le goût
→ Pour la cuisson et la sauce
10 -
1 filet d'huile d'olive
11 -
500 ml de purée de tomates
12 -
1 cuillère à café d'origan séché ou de thym
13 -
1 pincée de sucre
# Préparation:
01 -
Mélanger la viande hachée avec l'œuf, l'oignon râpé, l'ail haché, la chapelure et le persil dans un grand saladier. Assaisonner de sel et de poivre selon le goût.
02 -
Former des boulettes en insérant un cube de fromage au centre de chaque portion, puis refermer soigneusement la viande autour pour enfermer le fromage.
03 -
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5 à 6 minutes, puis réserver sur une assiette.
04 -
Dans la même poêle, faire revenir un oignon émincé et l'ail haché pendant 3 à 4 minutes. Ajouter la purée de tomates, les herbes et la pincée de sucre. Saler et poivrer. Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 10 minutes.
05 -
Déposer délicatement les boulettes dorées dans la sauce chaude. Couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les boulettes soient cuites à cœur et que le fromage ait fondu.
# Informations complémentaires:
01 -
Utiliser un fromage à pâte ferme pour éviter qu'il ne s'échappe lors de la cuisson. Servir avec des pâtes fraîches ou du riz pour un plat complet.