bowl poulet butternut quinoa (Version imprimable)
Poulet, butternut rôti et quinoa croustillant avec sauce yaourt ailée pour un repas gourmand et équilibré.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
1 escalope de poulet
→ Légumes
02 -
200 g de courge butternut
→ Céréales
03 -
100 g de quinoa cuit
→ Produits laitiers
04 -
1 cuillère à soupe de yaourt grec
→ Épices et assaisonnements
05 -
1/2 cuillère à café de paprika
06 -
1/4 de gousse d'ail
07 -
Huile d'olive
08 -
Sel
09 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Rassembler tous les ingrédients, préchauffer le four à 200°C.
02 -
Éplucher la courge si désiré, la couper en deux dans la longueur, retirer les graines puis détailler en cubes.
03 -
Disposer les cubes de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer, bien mélanger puis enfourner pour 25 à 30 minutes.
04 -
Sortir la plaque, pousser la courge d’un côté, répartir le quinoa sur la plaque. Assaisonner de paprika, sel, poivre et un filet d’huile d’olive. Mélanger puis remettre au four 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement pour obtenir un quinoa croustillant.
05 -
Découper l’escalope de poulet en dés. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen, ajouter les morceaux de poulet, assaisonner puis faire dorer pendant 6 à 8 minutes.
06 -
Mélanger dans un bol le yaourt grec, l’ail finement râpé, un filet d’huile d’olive, sel et poivre. Réserver au frais.
07 -
Dresser le quinoa croustillant, la courge rôtie et les dés de poulet dans une assiette. Ajouter la sauce au yaourt et ajuster l’assaisonnement selon votre goût.
# Informations complémentaires:
01 -
Remuer régulièrement le quinoa pendant la cuisson au four pour obtenir une texture parfaitement croustillante.