Bowl au poulet mafé quinoa (Version imprimable)
Bowl équilibré mêlant poulet mafé, légumes frais et quinoa pour une pause saine et pleine de saveurs.
# Liste des ingrédients:
→ Base
01 -
70 g de quinoa cuit
→ Protéine
02 -
1 escalope de poulet
→ Légumes
03 -
100 g de chair de tomate
04 -
1/2 oignon jaune
05 -
100 g de carottes fraîches
06 -
1/2 avocat
→ Sauce & Assaisonnement
07 -
1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
08 -
1/4 de cube de bouillon de légumes
09 -
60 ml d'eau chaude
10 -
Huile d'olive
# Préparation:
01 -
Éplucher puis émincer finement l’oignon jaune.
02 -
Découper l’escalope de poulet en petits morceaux.
03 -
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et le faire revenir pendant 3 minutes. Incorporer la chair de tomate, mélanger et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes supplémentaires. Verser 60 ml d’eau chaude, émietter le bouillon de légumes et ajouter le beurre de cacahuète. Bien mélanger.
04 -
Ajouter les morceaux de poulet à la poêle, mélanger, puis laisser cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce épaississe.
05 -
Pendant la cuisson du poulet, éplucher puis râper les carottes. Couper l’avocat en deux, retirer la peau puis détailler en lamelles.
06 -
Réchauffer le quinoa selon les indications du paquet. Dresser le quinoa dans une assiette creuse, ajouter le poulet façon mafé, les carottes râpées et les lamelles d’avocat. Rectifier l’assaisonnement selon vos envies avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches telles que la coriandre ou le persil avant de servir.