Bowl poulet et maïs à la mexicaine (Version imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le poulet
01 -
2 gros blancs de poulet, coupés en dés
02 -
1 cuillère à café de poudre de chili
03 -
1 cuillère à café de paprika fumé
04 -
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
05 -
1/2 cuillère à café de cumin
06 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
07 -
Sel et poivre au goût
→ Pour le riz
08 -
1 tasse de riz à grains longs
09 -
Jus d'un citron vert
10 -
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
→ Pour le maïs à la mexicaine
11 -
2 tasses de grains de maïs (frais, surgelés ou en conserve)
12 -
1/4 tasse de mayonnaise
13 -
1/4 tasse de fromage cotija émietté
14 -
1/2 cuillère à café de poudre de chili
15 -
Jus d'un citron vert
16 -
Sel au goût
→ Pour les garnitures (facultatif)
17 -
Avocat en dés
18 -
Tomates hachées
19 -
Jalapeños émincés
20 -
Fromage cotija supplémentaire
# Préparation:
01 -
Mélangez le poulet avec les épices, le sel et le poivre. Dans une poêle, chauffez l'huile à feu moyen et faites cuire le poulet 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
02 -
Préparez le riz selon les instructions du paquet. Une fois cuit, égrainez-le à la fourchette et incorporez le jus de citron vert et la coriandre hachée.
03 -
Dans un bol, mélangez les grains de maïs, la mayonnaise, le fromage cotija, la poudre de chili, le jus de citron vert et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
04 -
Répartissez le riz dans les bols de service. Garnissez avec le poulet et une généreuse portion de maïs à la mexicaine.
05 -
Ajoutez les garnitures de votre choix : avocat, tomates, jalapeños et fromage cotija supplémentaire. Servez immédiatement.
# Notes:
01 -
Pour plus de saveur, grillez le maïs avant de le mélanger
02 -
Se conserve 3 jours au réfrigérateur (éléments séparés)
03 -
Personnalisable avec d'autres protéines