bowl riz crispy œuf plat (Version imprimable)
Bowl énergisant : riz doré, œuf au plat, avocat et sauce yaourt citron.
# Liste des ingrédients:
→ Produits céréaliers
01 -
100 g de riz cuit
→ Produits laitiers
02 -
50 g de yaourt grec
→ Légumes et fruits
03 -
1/2 avocat mûr
04 -
1 quartier de citron jaune
→ Œufs
05 -
1 œuf entier
→ Épices et condiments
06 -
1 cuillère à café de paprika fumé
07 -
Huile d’olive
08 -
Sel fin
09 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Disposer le riz cuit sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajouter le paprika fumé, saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d’olive. Mélanger puis étaler le riz en couche uniforme. Cuire au four 10 à 15 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à l'obtention d’une texture dorée et croustillante.
02 -
Dans un bol, mélanger le yaourt grec, le jus du quartier de citron, un filet d’huile d’olive et une pincée de paprika. Saler et poivrer à convenance.
03 -
Couper l’avocat en deux, retirer la peau, puis détailler en fines lamelles.
04 -
Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Casser l’œuf et le faire cuire 2 à 3 minutes, selon la cuisson désirée. Saler et poivrer.
05 -
Dans un bol ou une assiette creuse, disposer le riz croustillant, l’œuf au plat, les lamelles d’avocat et la sauce au yaourt. Ajouter une rondelle de citron selon disponibilité. Rectifier l’assaisonnement à votre goût avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour un riz bien croustillant, étalez-le en couche fine et remuez à mi-cuisson.