Brandade de thon pommes de terre (Version imprimable)
Thon savoureux et pommes de terre fondantes en gratin doré, parfait pour repas familial gourmand.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
400 g de pommes de terre, épluchées et coupées en petits cubes
→ Poisson
02 -
100 g de thon à l'huile, égoutté
→ Produits laitiers
03 -
100 ml de crème liquide entière
04 -
Beurre doux, une à deux noisettes (optionnel)
→ Aromates et assaisonnements
05 -
1/2 gousse d'ail, finement râpée
06 -
Sel fin
07 -
Poivre du moulin
→ Finitions
08 -
4 cuillères à soupe de chapelure
09 -
Persil frais, finement ciselé (environ 1/5 bouquet, facultatif)
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Éplucher puis couper les pommes de terre en petits cubes réguliers.
02 -
Cuire les cubes de pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter soigneusement.
03 -
Pendant la cuisson, ciseler finement le persil frais si vous en utilisez.
04 -
Dans un saladier, émietter le thon à l'huile égoutté. Ajouter l'ail râpé, le persil, puis assaisonner de sel et de poivre. Mélanger soigneusement.
05 -
Transférer les pommes de terre égouttées dans un grand saladier. Incorporer la crème liquide et une noisette de beurre. Écraser les pommes de terre à la fourchette ou avec un presse-purée jusqu'à obtention d'une purée lisse.
06 -
Ajouter le mélange de thon, ail et persil à la purée. Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
07 -
Répartir la préparation dans un plat à four de 21 x 14 cm en égalisant la surface. Saupoudrer uniformément de chapelure. Disposer quelques noisettes de beurre pour une croûte plus dorée, selon votre goût.
08 -
Enfourner 20 minutes à 200°C, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Servir chaud accompagné d'une salade verte assaisonnée selon vos préférences.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à bien égoutter le thon pour éviter un excès d'humidité dans la préparation.