Brochettes de poulet grillées mexicaine (Version imprimable)
Poulet juteux et légumes croquants aux accents mexicains, parfait pour un repas convivial et savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Viande
01 -
1 escalope de poulet
→ Légumes
02 -
1/2 poivron varié
03 -
100 g de concombre
04 -
100 g de tomates cerises
05 -
1/4 oignon jaune
06 -
1 poignée de salade verte mélangée
→ Assaisonnements et condiments
07 -
1 cuillère à café de mélange d'épices mexicaines
08 -
huile d'olive, quantité à ajuster
09 -
sel, à convenance
10 -
poivre, à convenance
# Préparation:
01 -
Laver le poivron, l'épépiner puis le couper en morceaux réguliers.
02 -
Tailler l'escalope de poulet en cubes de taille homogène.
03 -
Éplucher l'oignon jaune et le couper en quartiers, détacher les pétales.
04 -
Dans un saladier, déposer les cubes de poulet, les morceaux de poivron, les pétales d'oignon et le mélange d'épices mexicaines. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne. Saler, poivrer puis bien mélanger pour enrober chaque ingrédient.
05 -
Sur chaque pique à brochette, enfiler successivement un morceau de poulet, un poivron et un oignon. Répéter l'opération 3 à 4 fois par brochette suivant la taille, puis confectionner autant de brochettes que nécessaire.
06 -
Faire chauffer une poêle à feu moyen-vif. Faire dorer les brochettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à légère coloration. Ajouter un filet d’eau, couvrir et poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que la viande soit cuite à cœur.
07 -
Laver le concombre et le couper en demi-lunes. Laver les tomates cerises et les couper en deux.
08 -
Dans une assiette, disposer un lit de salade verte, agrémenter de concombres et de tomates cerises. Assaisonner selon vos goûts puis ajouter les brochettes chaudes. Servir immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une cuisson parfaite, veillez à ne pas surcharger la poêle afin que les brochettes dorent uniformément.