Brochettes saumon air-fryer semoule (Version imprimable)
Saumon tendre en brochettes, accompagné d'une semoule légère parfumée au citron et bouillon.
# Liste des ingrédients:
→ Semoule
01 -
70 g de semoule de blé moyen
→ Poisson
02 -
1 filet de saumon frais (environ 150 g)
→ Accompagnement et assaisonnement
03 -
1/2 citron jaune
04 -
1/4 de cube de bouillon de légumes
05 -
250 ml d'eau bouillante
06 -
Fleur de sel, poivre noir du moulin
07 -
Un filet d'huile d'olive
# Préparation:
01 -
Retirer la peau du saumon si nécessaire. Découper le filet en cubes réguliers.
02 -
Laver soigneusement le citron. Le couper en fines rondelles puis plier chaque rondelle en deux.
03 -
Sur chaque pic à brochette, alterner un morceau de saumon et une demi-rondelle de citron pliée. Répéter l’opération en fonction de la taille du pic. Préparer plusieurs brochettes selon la quantité de saumon.
04 -
Déposer les brochettes dans le panier du air-fryer équipé de sa grille. Cuire 8 à 10 minutes à 200°C, en retournant les brochettes à mi-cuisson pour assurer une coloration uniforme.
05 -
Dans un récipient, faire fondre le bouillon de légumes dans 250 ml d’eau bouillante.
06 -
Mettre la semoule dans un saladier. Ajouter une pincée de sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Verser le bouillon chaud sur la semoule en quantité égale. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Égrainer ensuite la semoule à la fourchette et maintenir au chaud.
07 -
Dresser les brochettes de saumon dorées sur une assiette et accompagner de semoule chaude. Ajuster l’assaisonnement à convenance avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une semoule parfaitement aérienne, prenez soin de bien l’égrainer à la fourchette après repos. Privilégier un air-fryer préchauffé pour une cuisson homogène du poisson.