Brookie chocolat fondant croquant (Version imprimable)
Brownie et cookie fusionnent pour un dessert au chocolat fondant et croquant, simple à réaliser.
# Liste des ingrédients:
→ Pour la pâte à brownie
01 -
100 g de chocolat noir à pâtisser
02 -
75 g de beurre doux
03 -
70 g de sucre de canne
04 -
2 œufs
05 -
75 g de farine de blé
06 -
1 pincée de sel
→ Pour la pâte à cookie
07 -
100 g de chocolat noir à pâtisser
08 -
120 g de beurre doux ramolli
09 -
90 g de sucre de canne
10 -
2 œufs
11 -
180 g de farine de blé
12 -
1 sachet de levure chimique
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 180°C. Cassez 100 g de chocolat noir et faites-les fondre doucement avec 75 g de beurre au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtention d'une texture lisse.
02 -
Transférez le mélange chocolat-beurre dans un saladier, ajoutez 70 g de sucre de canne, mélangez, puis incorporez progressivement les 2 œufs en fouettant.
03 -
Ajoutez 75 g de farine de blé et une pincée de sel, mélangez soigneusement jusqu'à une pâte homogène. Tapissez un moule carré de 20 x 20 cm de papier cuisson et versez la pâte à brownie.
04 -
Hachez grossièrement 100 g de chocolat. Dans un autre saladier, travaillez 120 g de beurre ramolli avec 90 g de sucre de canne jusqu’à une consistance crémeuse.
05 -
Ajoutez les 2 œufs restants un à un en mélangeant bien. Incorporez ensuite 180 g de farine de blé et 1 sachet de levure chimique. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis ajoutez le chocolat concassé.
06 -
Déposez la pâte à cookie à l'aide de deux cuillères à soupe sur la pâte à brownie. Enfournez pour 30 minutes à 180°C.
07 -
Retirez du four et laissez refroidir complètement avant le démoulage et la dégustation.
# Informations complémentaires:
01 -
Laissez bien refroidir avant de découper pour une découpe nette entre les deux couches.