Brownies Triple Chocolat (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 115g de chocolat non sucré.
02 - 115g de beurre non salé.
03 - 2 gros œufs.
04 - 300g de cassonade brune.
05 - 7.5ml d'extrait de vanille.
06 - 125g de farine tout usage.
07 - 15g de cacao en poudre.
08 - 1.25g de sel casher.
09 - 3.75g de levure chimique.
10 - 60g de noix de pécan hachées.
11 - 85g de pépites de chocolat mi-sucré.
12 - 45g de morceaux de toffee au chocolat.

# Préparation:

01 - Préchauffer le four à 165°C. Tapisser un moule carré de 20x20cm de papier sulfurisé ou d'aluminium en laissant dépasser légèrement.
02 - Dans un bol, faire fondre le chocolat non sucré avec le beurre au micro-ondes pendant 1 minute. Mélanger pour homogénéiser.
03 - Dans un bol, battre les œufs et la cassonade à vitesse lente pendant 2 minutes. Ajouter le chocolat fondu et la vanille, mélanger jusqu'à homogénéité.
04 - Mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel. Incorporer au mélange précédent à vitesse lente pendant 30 secondes. Ajouter 2/3 des noix, pépites et toffee. Mélanger 15 secondes sans trop travailler la pâte.
05 - Verser dans le moule, égaliser. Parsemer du reste des noix, pépites et toffee. Cuire 50-55 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte avec quelques miettes.
06 - Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler et couper.

# Notes:

01 - Utiliser du chocolat de qualité pour un meilleur goût.
02 - Ne pas utiliser de cacao hollandais qui affecterait la levée.
03 - Peut être préparé un jour à l'avance.

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