Burger avocat saumon épinard (Version imprimable)
Pain croustillant, saumon grillé, avocat, épinards et frites maison, servis avec sauce crémeuse citron.
# Liste des ingrédients:
→ Pain et garnitures
01 -
1 pain burger
02 -
1 pavé de saumon frais
03 -
1 poignée d'épinards frais
04 -
1/4 d'avocat
→ Accompagnement
05 -
150 g de pommes de terre
→ Sauce
06 -
1 cuillère à café de crème fraîche
07 -
2 brins de ciboulette (optionnel)
08 -
1 quartier de citron jaune
# Préparation:
01 -
Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en bâtonnets, rincez-les pour éliminer l’amidon puis égouttez. Mélangez avec un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Étalez sur une plaque couverte de papier cuisson et enfournez 40 minutes.
02 -
Hachez finement la ciboulette si vous souhaitez l’ajouter.
03 -
Mélangez dans un bol la crème fraîche, la ciboulette ciselée et le jus du quartier de citron. Salez et poivrez selon vos goûts.
04 -
Découpez l’avocat, retirez la peau puis coupez-le en dés. Écrasez-les dans un bol à la fourchette, salez et poivrez.
05 -
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Placez-y les pains côté mie, faites-les dorer 2 minutes puis réservez.
06 -
Dans la même poêle, versez un filet d’huile d’olive. Faites cuire le pavé de saumon côté peau 6 minutes jusqu’à dorure. Salez, poivrez et coupez en deux en fin de cuisson.
07 -
Tartinez la base du pain de sauce à la ciboulette, ajoutez les épinards frais puis le saumon. Nappez la partie supérieure du pain d’avocat écrasé et refermez.
08 -
Sortez les frites dorées du four, disposez sur une assiette avec le burger. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût avant de servir.
# Informations complémentaires:
01 -
Vous pouvez agrémenter la sauce de citron selon votre appétence ou ajouter des herbes fraîches supplémentaires.