Burger à la parisienne frites (Version imprimable)
Burger parisien, comté fondu et frites dorées pour un moment gourmand plein de saveurs authentiques.
# Liste des ingrédients:
→ Pain
01 -
1 pain burger
→ Viande
02 -
1 steak haché de bœuf frais
→ Légumes
03 -
150 g de pommes de terre
04 -
1 poignée de cœur de laitue
→ Fromage
05 -
30 g de comté
→ Condiments
06 -
2 cuillères à café de confit d'oignons
07 -
1/2 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C. Éplucher puis détailler les pommes de terre en bâtonnets. Rincer soigneusement pour éliminer l’amidon, puis bien égoutter. Mélanger les frites dans un saladier avec un filet d'huile d’olive, saler et poivrer. Répartir régulièrement sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfourner 40 minutes à 200°C.
02 -
Découper le comté en fines tranches.
03 -
Placer le steak haché dans un bol, saler, poivrer puis mélanger délicatement. Façonner le steak avec les mains.
04 -
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Déposer les pains côté mie et faire dorer 2 minutes. Réserver hors du feu.
05 -
Dans la même poêle, chauffer à nouveau un filet d'huile d’olive à feu moyen. Saisir le steak 2 minutes de premier côté. Retourner, déposer les tranches de comté sur la viande, couvrir et poursuivre 2 minutes afin de faire fondre le fromage.
06 -
Tartiner la base du pain avec la moutarde à l’ancienne, ajouter la laitue, puis le steak garni du comté fondu. Tartiner le sommet du pain avec le confit d’oignons et refermer l’ensemble.
07 -
Sortir les frites du four dès qu’elles sont dorées. Disposer le burger à la parisienne dans une assiette accompagné des frites. Rectifier l’assaisonnement à convenance avant dégustation.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour des frites plus croustillantes, veiller à bien sécher les pommes de terre après les avoir rincées.