Courge butternut rôtie four (Version imprimable)
Butternut, oignons et lardons dorent sous le beaufort pour un plat généreux et fondant.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 petites courges butternut
02 -
8 petits oignons jaunes
→ Produits laitiers
03 -
150 g de beaufort
04 -
1 noix de beurre
→ Charcuterie
05 -
250 g de lardons allumettes
→ Épices et condiments
06 -
Sel
07 -
Poivre
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 200°C.
02 -
Éplucher les oignons et les couper en petits dés. Faire chauffer une casserole à feu moyen avec le beurre, puis y faire fondre doucement les oignons. Ajouter les lardons et cuire jusqu'à légère coloration.
03 -
Couper les courges butternut en deux dans le sens de la longueur. Évider les graines à l’aide d’une cuillère. Prélever la chair pour ne laisser qu’1 cm sur la peau, puis détailler la chair en petits cubes.
04 -
Mélanger la chair de courge coupée avec les oignons et lardons dorés.
05 -
Tailler 25 g de beaufort en copeaux et réserver. Couper le reste en gros cubes et ajouter à la garniture.
06 -
Farcir généreusement les moitiés de courge évidées avec la préparation à base de légumes, fromage et lardons.
07 -
Enfourner les courges garnies pour 40 minutes.
08 -
Ajouter les copeaux de beaufort sur les courges, puis poursuivre la cuisson 15 minutes pour faire gratiner le fromage.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une peau de courge plus tendre, couvrir d’une feuille d’aluminium pendant la moitié de la cuisson.