Crumble cabillaud chorizo parmesan (Version imprimable)
Cabillaud, chorizo et parmesan se marient sous une croûte dorée pour un plat savoureux et fondant.
# Liste des ingrédients:
→ Poisson et garnitures
01 -
2 dos de cabillaud frais
02 -
1 boîte (environ 400 g) de tomates cerises Mutti, égouttées
→ Pâte à crumble
03 -
10 tranches fines de chorizo
04 -
50 g de parmesan râpé
05 -
20 g de beurre doux à température ambiante
06 -
4 cuillères à soupe de chapelure
# Préparation:
01 -
Mixer finement les tranches de chorizo dans un blender jusqu'à obtenir une texture homogène.
02 -
Verser le chorizo mixé dans un saladier, ajouter la chapelure et le parmesan râpé. Mélanger soigneusement.
03 -
Ajouter le beurre doux au mélange puis pétrir du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse et homogène.
04 -
Couper les dos de cabillaud en dés réguliers et les répartir dans le fond d’un plat à four.
05 -
Couvrir uniformément le cabillaud avec les tomates cerises égouttées.
06 -
Répartir la pâte à crumble sur l’ensemble du plat en une couche épaisse.
07 -
Enfourner à 180°C pendant 20 minutes dans un four préchauffé. Servir immédiatement.
# Informations complémentaires:
01 -
Pour une texture optimale, émiettez finement la pâte à crumble et veillez à ne pas trop tasser sur le plat avant cuisson.