cabillaud épicé au four (Version imprimable)
Poisson tendre aux épices, accompagné de pommes de terre et légumes rôtis au citron.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
700 g de pommes de terre, coupées en rondelles
02 -
2 courgettes, coupées en rondelles
03 -
1 oignon, détaillé en dés
04 -
1 poivron rouge, coupé en lamelles
05 -
250 g de tomates cerises entières
06 -
8 cl d'huile d'olive
07 -
1 jus de citron
08 -
6 gousses d'ail entières, épluchées
→ Poisson et marinade
09 -
800 g de dos de cabillaud, coupé en parts égales
10 -
5 cl d'huile d'olive
11 -
1 jus de citron
12 -
1/2 cuillère à café de paprika
13 -
1/2 cuillère à café de curcuma
14 -
1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
# Préparation:
01 -
Mélanger les rondelles de pommes de terre et de courgettes avec les dés d'oignon, les lamelles de poivron rouge, les tomates cerises, l'huile d'olive, le jus de citron et les gousses d'ail entières.
02 -
Disposer la préparation de légumes dans un grand plat allant au four et cuire 25 minutes à 200°C.
03 -
Emulsionner l'huile d'olive, le jus de citron, le paprika, le curcuma et le piment d'Espelette. Badigeonner uniformément le dos de cabillaud avec cette marinade.
04 -
Déposer les morceaux de cabillaud marinés sur le lit de légumes et poursuivre la cuisson au four 15 minutes à 200°C.
05 -
Servir chaud, garni de persil frais ciselé et de quartiers de citron selon le goût.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à bien répartir la marinade sur chaque morceau de cabillaud pour garantir une saveur homogène.