Cabillaud à la Moutarde (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 filets de cabillaud (environ 150g chacun).
02 -
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne.
03 -
150ml de crème fraîche.
04 -
Jus d'un citron.
05 -
Sel et poivre, selon le goût.
06 -
Persil frais haché, pour la garniture.
# Préparation:
01 -
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
02 -
Placez les filets de cabillaud dans un plat à gratin légèrement graissé. Espacez-les pour une cuisson uniforme.
03 -
Dans un bol, mélangez la moutarde à l'ancienne, la crème fraîche et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis fouettez pour homogénéiser.
04 -
Versez la sauce sur les filets, en les recouvrant généreusement.
05 -
Enfournez pour 20 minutes sur la grille du milieu. Le poisson doit être tendre et la sauce légèrement dorée.
# Notes:
01 -
Vous pouvez remplacer le cabillaud par d'autres poissons blancs comme le lieu noir ou l'églefin.
02 -
Pour une version sans produits laitiers, utilisez de la crème de coco ou un yaourt végétal nature.
03 -
La sauce peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.