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Mon Cabillaud à la Moutarde et Crème Citronnée
Je vous présente aujourd'hui une recette qui fait sensation à la maison : un cabillaud au four à la moutarde et crème citronnée. Une recette simple et savoureuse parfaite pour un dîner léger en famille. Avec des ingrédients du quotidien et une préparation rapide ce plat marie délicatement douceur et acidité pour un résultat qui ravira toute la famille.
Une Recette qui Va Vous Séduire
J'adore ce plat pour les soirs où je veux cuisiner équilibré sans passer des heures en cuisine. En quelques gestes vous obtenez un poisson tendre et juteux nappé d'une sauce crémeuse à la moutarde et au citron. Le plus? Cette recette s'adapte facilement selon vos envies et ce que vous avez dans vos placards.
Les Ingrédients
- Cabillaud: 4 beaux filets de 150g.
- Moutarde à l'Ancienne: 2 cuillères à soupe.
- Crème Fraîche: 150ml au choix.
- Citron: Le jus d'un citron frais.
- Assaisonnement: Sel et poivre.
- Persil: Quelques brins frais.
La Préparation
- Le Four
- Préchauffer à 180°C pour une cuisson parfaite.
- Le Poisson
- Disposer dans un plat huilé en espaçant bien.
- La Sauce
- Mélanger moutarde crème et citron assaisonner.
- Le Montage
- Napper généreusement les filets de sauce.
- La Cuisson
- 20 minutes jusqu'à ce que le poisson soit tendre.
- La Finition
- Parsemer de persil frais et servir.
Mes Astuces
- Le Poisson: Remplaçable par d'autres poissons blancs.
- La Moutarde: Adaptable avec de la Dijon.
- Version Sans Lactose: Optez pour la crème de coco.
- La Cuisson: Surveillez la texture du poisson.
Les Accompagnements
Je vous suggère:
- Des Légumes Vapeur: Asperges ou haricots.
- Du Riz: Basmati ou quinoa.
- Une Purée Maison: Pour plus de réconfort.
- Du Pain Frais: Pour la sauce.
Conservation
La sauce se prépare à l'avance et se garde 1-2 jours au frais. Réchauffez doucement pour préserver la tendreté du poisson.
À Vous de Jouer
J'ai hâte de découvrir vos versions de cette recette. N'hésitez pas à partager vos photos et à ajouter votre touche personnelle. Régalez-vous !
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Questions fréquentes
- → Comment savoir si le poisson est bien cuit ?
- Le cabillaud est cuit lorsque la chair se défait facilement à la fourchette et devient opaque. Il doit être tendre et juteux, évitez la surcuisson qui le rendrait sec.
- → Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
- La sauce peut être préparée à l'avance, mais il est préférable de cuire le poisson au dernier moment. Le cabillaud cuit se réchauffe difficilement sans devenir sec.
- → Quels accompagnements servir avec ce plat ?
- Ce cabillaud se marie parfaitement avec du riz, des légumes vapeur ou une purée. Les haricots verts ou les brocolis sont particulièrement appropriés.
- → Peut-on utiliser un autre type de poisson ?
- Oui, vous pouvez remplacer le cabillaud par du lieu noir, de l'églefin ou du merlu. Choisissez un poisson blanc à chair ferme pour un résultat optimal.
- → La sauce est-elle très riche ?
- Vous pouvez alléger la sauce en utilisant de la crème légère ou du fromage blanc. La version avec de la crème de coco est également délicieuse et plus légère.