Cake aux carottes, gingembre et crumble (Version imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le gateau

01 - 120 ml huile de coco fondue
02 - 120 ml sirop erable
03 - 2 oeufs
04 - 1 cuillere a soupe extrait vanille
05 - 180 g carottes rapees
06 - 180 g farine complete
07 - 1 cuillere cafe bicarbonate
08 - 1 cuillere cafe cannelle
09 - 1/2 cuillere cafe sel

→ Pour la garniture

10 - 120 g fromage frais fondu
11 - 60 g sucre a la cannelle
12 - 45 g gingembre confit

→ Pour le crumble

13 - 60 g sucre roux
14 - 2 cuilleres cafe cannelle
15 - 45 g gingembre confit
16 - 30 g beurre sale fondu

# Préparation:

01 - Prechauffer le four a 175C Beurrer un moule a cake de 23x13 cm
02 - Melanger huile sirop oeufs et vanille Ajouter les carottes Incorporer farine bicarbonate cannelle et sel
03 - Verser moitie de pate Ajouter fromage frais fondu sucre et gingembre Recouvrir avec reste de pate
04 - Melanger ingredients du crumble Parsemer sur le gateau Cuire 55 minutes

# Notes:

01 - Verifier la cuisson avec la pointe d un couteau
02 - Se conserve 3 jours sous cloche

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