Cake aux olives feta origan (Version imprimable)
Moelleux salé à la féta, olives noires et origan. Parfait en apéritif ou pique-nique convivial.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
150 g de feta AOP
02 -
100 g d’olives noires dénoyautées
03 -
2 cuillères à café d’origan séché
04 -
250 g de farine de blé T55
05 -
4 œufs entiers
06 -
100 ml de lait entier
07 -
100 g de beurre clarifié
08 -
100 ml d’huile d’olive
09 -
1/2 sachet (6 g) de levure chimique
10 -
Sel gris fin
11 -
Poivre du moulin
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 170°C. Beurrer puis fariner uniformément un moule à cake.
02 -
Découper la feta en épais bâtonnets réguliers. Mettre de côté.
03 -
Dans le bol d’un robot mixeur, réunir la farine, la levure chimique, les œufs, l’huile d’olive, le lait entier, le beurre clarifié et l’origan séché. Ajouter une pincée de sel et donner plusieurs tours de moulin à poivre. Mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
04 -
Verser l’appareil dans le moule préparé. Répartir les olives noires dénoyautées à la surface puis mélanger légèrement. Réserver au congélateur pendant une heure pour raffermir la pâte.
05 -
Enfoncer délicatement les bâtonnets de feta dans la pâte juste avant la cuisson.
06 -
Enfourner et cuire pendant 50 minutes à 170°C, jusqu’à obtenir une coloration dorée et une cuisson à cœur.
07 -
Laisser tiédir avant de démouler, puis refroidir complètement sur une grille.
# Informations complémentaires:
01 -
La pâte peut être préparée à l’avance puis conservée au congélateur pour une texture uniforme et une montée homogène à la cuisson.