Cake tomates mozza olives (Version imprimable)
Format cake aux saveurs méditerranéennes, tomates séchées, mozzarella et olives vertes.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
80 g de tomates séchées, égouttées et coupées en petits morceaux
02 -
100 g de mozzarella en boule, déchirée en morceaux
03 -
80 g d'olives vertes dénoyautées, tranchées
04 -
100 g de fromage râpé
→ Base de pâte
05 -
150 g de farine de blé
06 -
3 œufs calibre moyen
07 -
125 ml de lait
08 -
60 ml d'huile d'olive vierge extra
09 -
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
10 -
Sel fin, au goût
11 -
Poivre noir moulu, au goût
# Préparation:
01 -
Préchauffer le four à 180°C. Tapisser un moule à cake de 29 x 10 cm avec du papier cuisson.
02 -
Déposer la farine de blé et la levure chimique dans un grand saladier. Ajouter une pincée de sel et de poivre, mélanger à l’aide d’un fouet.
03 -
Incorporer les œufs un à un à la préparation sèche, en fouettant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
04 -
Verser progressivement l’huile d’olive et le lait tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse.
05 -
Ajouter le fromage râpé, les tomates séchées, les olives vertes et la mozzarella. Mélanger délicatement avec une spatule pour répartir les ingrédients.
06 -
Transférer la pâte dans le moule préparé. Lisser le dessus et enfourner pendant 40 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson en piquant le centre avec un couteau : la lame doit ressortir sèche. Si nécessaire, prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes.
07 -
Laisser tiédir avant de démouler. Servir tiède ou froid, à l’apéritif ou accompagné d’une salade verte assaisonnée.
# Informations complémentaires:
01 -
Veillez à bien égoutter les tomates séchées et les olives pour éviter d’humidifier la pâte.